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泸州电视台即将开启美食寻宝之旅

时间:2015-03-21 10:24 浏览: 来源:李伯清在线

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  央视纪录片《舌尖上的中国》热播后,引爆了一场全民美食狂潮,借此之机,泸州电视台资讯频道与成都电视台第二频道联合推出特别节目《舌尖上的四川》,并携手泸州餐饮行业协会开启泸州本土美食寻宝之旅,展现泸州最地道的美食以及美食背后那些属于我们泸州人的故事和历史。据了解,该项活动的筹备工作正在紧锣密鼓地进行。

  泸州餐饮行业协会执行会长代应林:我们泸州地处长沱两江,在川菜上属于“大河帮小河味”,也是带有典型的川南川菜特色,通过这个活动,能给泸州的餐饮带来更好的知名度,推动泸州餐饮的发展。

  目前,泸州电视台资讯频道联合餐饮协会的相关专家正在对最具有泸州特色的、传统的、甚至已经失传的美食、菜品进行收集和整理,随后还将把这些菜品的配方、制作过程形成文字,以待下一步拍摄。

  泸州餐饮行业协会执行会长代应林:“现在我们大师挖掘了一些历史的菜品,泸州有代表性的,而且是大众能够消费的,比如说我们的李自文大师的《白油千张》、《荷叶粉蒸鲢鱼》,这都是传统的菜,还有吴志富大师的泸州的《付骨鸡》,殷朝刚大师的《盖碗荤豆花》,目前第一批大概有二十多个菜品。”

  此外,《舌尖上的四川》还将邀请四川著名散打大师李伯清先生加盟,届时李伯清也将来到泸州,用老百姓喜闻乐见的散打评书形式,生动而鲜活地介绍我们泸州的美食文化。

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